Beschreibung

SCHWARZES HAWAII SALZ – ist an der Pazifikküste vor der Insel Molokai gewonnen. Es ist ein besonderes Speisesalz. Die Abgelegenheit der Inseln vom Festland macht das Meersalz besonders rein und unbelastet.
Nach der Filterung wird das Meerwasser in geschlossenen Systemen durch Sonnenenergie verdampft. Das Salz besteht aus 84% NaCl und 16% Mineralien, die im Meerwasser enthalten sind. Mit der Zugabe von 2% reinster Aktivkohle wird das Meersalz zu einem Spezialsalz. Die Aktivkohle verleiht dem Salz seine schwarze Färbung und seinen eigenen Geschmack.

Traditionell wird das echte, originale Hawaiisalz an der Pazifikküste hergestellt.
Diese Herkunftsbezeichnung ist ein wichtiges Merkmal und beschreibt die besonders gute Qualität. Oft ist das Meersalz aus Hawaii imitiert und durch minderwertige Waren ersetzt. Das originale Hawaii Salz ist von Spitzenköchen weltweit geschätzt und gehört zu den besonderes Zutaten. Echtes Hawaii Salz gehört zu den ganz besonderen Meersalzen. Kein anderes Gourmetsalz bietet sowohl geschmacklich als auch farblich eine solche Abwechslung, wie z.B. ein original schwarzes Hawaiisalz.

Schwarzes Hawaii Salz wurde ursprünglich neben dem Würzen von Speisen, auch zur rituellen Reinigung von Gegenständen und für spirituelle Zwecke eingesetzt. Dabei entstanden vermutlich auch die verschiedenen Sorten des Hawaii Salzes. Die markanten Farben spiegeln die Farben des Landes wieder. Schwarz für die Vulkanischen Ursprünge, rot für die allgegenwärtige heilige Alaea Erde und Freiheit, und grün für die üppige Vegetation und Fruchtbarkeit, welches die Inselkette kennzeichnen.

Schwarzes Hawaii Salz ist das Ideale Salz für die Dekoration und zum abschließenden Verfeinern verschiedenster Speisen. Besonders schmackhaft bei rotem Fleisch (Rind), frischem Gemüse (Tomaten, Avocado) oder Blattsalaten.