Beschreibung

BIO CHILIPULVER „PIMENT D’ESPECIAL“ – Dieser Chili ist etwas Besonderes! Sortenreiner Baskischer Chili aus Espelette in Frankreich als Pulver schonend fein gemahlen und aus ökologischer Herstellung. Es ist ein sehr beliebtes Gewürzpulver für alle die es weniger scharf, dafür aber umso aromatischer möchten. Sehr köstliches Bio Chilipulver aus Frankreich. Der Champagner unter den Chilis. Das Original aus der geschützten Herkunftsregion Espelette aus dem Baskenland (AOP) gehört zu den edelsten Chilisorten weltweit und bietet ein sehr würziges Chiliaroma mit milder Schärfe.

Die Ernte beginnt im August und geschieht in reiner Handarbeit, ebenso wie die Sortierung und Vorbereitung. Für eine schonende Lufttrocknung hängen diese Chilischoten als Stränge für ca. 20 Tage an den Häusern der Bauern und entwickeln hierbei das typisch köstliche Aroma. Anschließend werden sie zu Pulver zermahlen und unterliegen einer offiziellen Qualitätsprüfung.

Wir empfehlen diesen außergewöhnlichen Chili für alle Gerichte, die eine dezentere Schärfe und ein würziges Aroma erhalten sollen. Neben Meeresfrüchten und Grillfleisch auch bestens für Salate, Dips und Reisgerichte geeignet. Das milde Chilipulver ist hocharomatisch, mit einer fruchtig-süßen und zugleich leicht rauchigen Note.
BIO nach EG-Öko-Verordnung DE-ÖKO-005