Beschreibung

BIO KURKUMA – gehört zu den ältesten bekannten Gewürzpflanzen Asiens. Die Kurkuma oder Kurkume, auch gelber Ingwer oder Curcuma genannt, ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Ingwergewächse. Vor rund 5.000 Jahren stieg Kurkuma zu einem der wichtigsten Gewürze auf der ganzen Welt auf und ist heute aus den heimischen Küchen nicht mehr wegzudenken. Das Gewürz entsteht aus der fleischigen Wurzelknolle der Pflanze. Diese wird getrocknet und gemahlen. Trotz seiner Verwandtschaft mit Ingwer schmeckt Bio Kurkuma nicht scharf, sondern mild-würzig.
Er wird zum Teil auch als Safranwurz bezeichnet. Es schmeckt anders, färbt aber genauso intensiv wie der teure Safran. Verantwortlich für die intensive gelbe Farbe ist der natürliche Inhaltsstoff Curcumin und lässt sich daher in Speisen auch als Ersatz für Safran verwenden.
Mit unserem Kurkumapulver können Sie tolle Superfood-Drinks oder Goldene Milch machen. Außerdem passt er perfekt zu Nudelgerichten, Sauce, Reis, Rindfleisch, Gemüsecurrys, Suppen, Geflügel oder Fisch.
BIO nach EG-Öko-Verordnung DE-ÖKO-005